Name: Chinakohlröllchen
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ol; 1 EL Zitronensaft; 1 Möhre; 1 EL Honig; 50 g Champignons; 2 Frühlingszwiebeln; 200 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Sojasosse; 100 g Sojabohnenkeime; 4 EL trockener Sherry; 10 bis 12 blanchierte Chinakohlblätter

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Zutaten

1 EL	Ol
1 EL	Zitronensaft
1	Möhre
1 EL	Honig
50 g	Champignons
2	Frühlingszwiebeln
200 g	Hähnchenbrustfilet
1 EL	Sojasosse
100 g	Sojabohnenkeime
4 EL	trockener Sherry
10	bis 12 blanchierte Chinakohlblätter

Zubereitung

Für die Füllung Frühlingszwiebeln in Ringe, Möhre, Champignons und Fleisch in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Gemüse, Sojabohnenkeime und Fleisch 8 bis 10 Minuten darin dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Sojasosse abschmecken.
Jeweils zwei Chinakohlblätter leicht überlappend auf die Arbeitsfläche legen, Füllung darauf verteilen, aufrollen und feststecken.
Öl auf 190 GradC erhitzen, Kohlröllchen schwimmend darin fritieren und abtropfen lassen.
Aus den angegebenen Zutaten eine Sosse bereiten und die Röllchen damit beträufeln. Sofort servieren.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 18.02.1995

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