Name: Apfel-Zwiebel-Gemüse mit Salbei
Yield: 4
Ingredients: 30 g Butter; 500 g Apfel; 0,5 Bd Salbei; 0,13 l Weisswein trockener; 4 EL Apfeldicksaft; 500 g Rote Zwiebeln

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Zutaten

30 g	Butter
500 g	Apfel
0,5 Bd	Salbei
0,13 l	Weisswein trockener
4 EL	Apfeldicksaft
500 g	Rote Zwiebeln

Zubereitung

Zwiebeln vierteln. Butter erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
Salbei grob hacken, über die Zwiebeln streuen, Wein angiessen und 3 Minuten dünsten.
Äpfel achteln, Kerngehäuse entfernen. Äpfel mit Apfeldicksaft mischen und zu den Zwiebeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, 5 bis 7 Minuten dünsten und abschmecken.
Zu Kurzgebratenem servieren.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 18.02.1995

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