Name: Würziges Curry-Ragout
Yield: 4
Ingredients: 250 g Champignons; 150 g Frühlingszwiebeln; 2 Sp Tabasco; Cayennepfeffer; Pfeffer; Salz; 600 g Schweinenacken; 1 TL Currypulver; 100 g Apfel; 100 g Bananen; 200 g Creme fraiche (1 Becher)

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

250 g	Champignons
150 g	Frühlingszwiebeln
2 Sp	Tabasco
	Cayennepfeffer
	Pfeffer
	Salz
600 g	Schweinenacken
1 TL	Currypulver
100 g	Apfel
100 g	Bananen
200 g	Creme fraiche (1 Becher)

Zubereitung

Fleisch in Würfel schneiden, mit Pflanzenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Cayennepfeffer würzen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und mit geputzten und blättrig geschnittenen Champignons zum Fleisch geben, unter gelegentlichem Umrühren 20 Minuten schmoren lassen. Curry und Früchte nacheinander zugeben.

Mit Langkorn- oder Vollkorn-Reis und Friseesalat mit Kräutersauce servieren.

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