Zubereitung
1. Sahne, Espresso und Butter aufkochen lassen, vom Herd nehmen.
2. Kuvertüre und Likör zufügen. So lange rühren, bis alles geschmolzen ist. In eine Schüssel giessen. Kalt stellen, bis die Masse stichfest ist.
3. Von der Trüffelmasse mit zwei Esslöffeln Klösschen abstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Tablett geben, kalt stellen.
4. Klösschen in Kakao wälzen, dabei zu Eiern formen. Jeweils einen Tupfen aufgelöste Kuvertüre daraufgeben, Mokkabohne daraufsetzen. Kühl aufbewahren.
Erfasser: Barbara
Datum: 13.01.1993
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