Eierhaber

Mehl. Mondamin und Backpulver in eine Schüssel sieben, die mit Milch verquirlten Eigelb dazuschlagen, salzen und den steifgeschlagenen Eischnee unter die Masse ziehen. In einer Pfanne Fett heiss werden lassen, einen Teil des Teigs hineingiessen, auf einer Seite backen, umwenden und mit zwei Bratschaufeln oder Gabeln in kleine Stücke reissen und goldgelb backen. Dazu Salat reichen.
* Aus dem Mondaminkalender 1958
Erfasser: Barbara
Datum: 13.01.1993