Zubereitung
Aus dem Crepesteig im heissen Schmalz portionsweise hauchdünne Crepes zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50GradC (Gas Stufe 1) warm halten.
Frischkäse und Sahne verrühren. Schinken fein würfeln, Kräuter hacken. Beides unter die Käsecreme rühren und mit Streuwürze und Pfeffer würzen.
Danach die Crepes damit füllen.
* 4 Portionen mit je etwa 2250 kJ ** Aus der Carina 4 / 88
Erfasser: Lothar
Datum: 01.07.1993
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