Name: Ballaststoff-Stuten a la Hobbythek
Yield: 4
Ingredients: 10 g Salz; 1 Ei; 350 g Weizenmehl, Typ 405; 450 ml Milch (1,5% Fett); 50 g Vollkornfrüchtemüsli; 10 g Weizenkleber; 10 g Reinlecithin P; 50 g Erbsenfaser; 10 g Trockenhefe (1 P.)

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

10 g	Salz
1	Ei
350 g	Weizenmehl, Typ 405
450 ml	Milch (1,5% Fett)
50 g	Vollkornfrüchtemüsli
10 g	Weizenkleber
10 g	Reinlecithin P
50 g	Erbsenfaser
10 g	Trockenhefe (1 P.)

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten miteinander mischen und mit der Milch zu einem glatten Teig verkneten. Danach in eine Kastenform geben und abgedeckt bei 20-25Grad eine halbe Stunde gehenlassen. Im vorgeheizten Backofen 60 Minuten bei 175-210Grad (Stufe 4) ausbacken. Um eine braune Kruste zu erhalten, kann man eine Bratfolie verwenden oder das Brot vor dem Backen mit etwas Eigelb einstreichen.
Ballaststoffgehalt: 6,8%
Ballaststoffgehalt pro 100 kcal: 3,37 g
* aus dem Hobby Tip der Hobbythek vom WDR Nr. 201 a ** Erbsenfaser, Weizenkleber, Reinlecithin P aus dem Reformhaus (z.B. Spinnrad)
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base