Blätterteigrolle mit Hackfleisch

Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch zerdrücken. Tomaten waschen und fein würfeln. Bohnen abspülen, mit dem Mais gut abtropfen lassen. Alle vorbereiteten Zutaten mit Hackfleisch und dem Ei, den Gewürzen und Kräutern vermengen. 9 Blätterteigscheiben an den Rändern mit Eiweiss bestreiben und überlappend zu einem Rechteck zusammenlegen, Ränder andrücken. Hackfleischmasse aufstreichen, Teiplatte von der langen Seite her aufrollen. Restliche Blätterteigscheibe mit einem Teigrädchen in Streifen schneiden mit Eiweiss bestreichen und auf die Rolle legen. Alles mit Eigelb einpinseln. Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.
Menge: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten Garzeit: ca. 45 Minuten * Quelle Funkuhr Fernsehzeitschrift ** 435 Kalorien / 1821 Joule pro Portion
Erfasser: Peter Mackert
Datum: 08.10.1994