Zubereitung
Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Auflaufform mit Butter einfetten. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Für die Soße 3 EL Creme fraiche mit Soßenbinder unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen. Käse hinzufügen und köcheln laasen bis der Käse völlig geschmolzen ist.
Fleisch von jeder Seite 1,5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Das Fleisch in die vorbereitete Form geben mit den Pfirsichhälften belegen und der Soße übergießen. Käse darüber streuen und im Backofen ca. 30 Minuten überbacken. Als Beilage passt Reis oder Kroketten.
Erfasser: Michael Bader
Datum: September 1994
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