Name: Avocados mit Meeresfrüchten
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Senf; 2 EL Tomatenketchup; 1 EL Sherry; 75 g Champignons; 1 Pkg Mayonnaise; 2 EL Sahne, geschlagen; 1 EL Meerrettich, gerieben; 2 Avocados; 75 g Hummerfleisch; 75 g Garnelenschwänze; 4 Scampischwänze; 1 Dillsträußchen

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Zutaten

1 TL	Senf
2 EL	Tomatenketchup
1 EL	Sherry
75 g	Champignons
1 Pkg	Mayonnaise
2 EL	Sahne, geschlagen
1 EL	Meerrettich, gerieben
2	Avocados
75 g	Hummerfleisch
75 g	Garnelenschwänze
4	Scampischwänze
1	Dillsträußchen

Zubereitung

Avocados waschen, trocknen und längs halbieren. Kern rausnehmen. Fleisch bis auf einen Rand von 7 mm aushöhlen. Würfeln und mit Champignonscheiben, Garnelenschwänzchen, gewürfeltem Hummerfleisch und gewürfelten Scampischwänzen mischen. Mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer marinieren. Kaltstellen. Mayonnaise mit einem Eßlöffel Ketchup, Senf, Meerrettich und Sherry mischen. Abschmecken und Sahne unterziehen. Mit den marinierten Meeresfrüchten mischen und in die Avocadoschalen füllen. Mit je einem Scamischwänzchen, Tomatenketchup und Dillspitzen garnieren. Kalt servieren. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 10 Minuten
Beilage: : Toast und Butter. Menü 1/103

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