Name: Gemüsetopf mit Grießnockerln
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Gemüse, frisch, zerkleinert z.B. Blumenkohl Brokkoli Chinakohl Fenchel Möhren Rosenkohl Sellerie Kohlrabi; 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1,5 l Gemüsebrühe, Instant; 100 g Champignons; 50 g Butter; 100 g Gries; 1 Ei; 2 gr Zwiebeln; Pfeffer, Salz, Muskat; Butter; Für die Grießnockerl

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 470 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 kg	Gemüse, frisch, zerkleinert z.B. Blumenkohl Brokkoli Chinakohl Fenchel Möhren Rosenkohl Sellerie Kohlrabi
500 g	Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1,5 l	Gemüsebrühe, Instant
100 g	Champignons
50 g	Butter
100 g	Gries
1	Ei
2 gr	Zwiebeln
	Pfeffer, Salz, Muskat
	Butter
	Für die Grießnockerl

Zubereitung

Geschälte Zwiebeln, geputzte Champignons schneiden und in einem Topf in erhitzter Butter 2 Minuten dünsten. Gesamtes Gemüse und Kartoffeln zugeben, 2 Minuten weiterdünsten, mit Gemüsebrühe auffüllen und bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Eintopf mit Kräutern würzen.

Für die Grießnockerln Butter cremig rühren, Ei, Grieß und Gewürze unterrühren und 10 Minuten quellen lassen. Von der Masse mit 2 Teelöffeln Nocken abstechen und im heißen Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen. Nockerln in den Eintopf geben.

Gepostet von Ingrid Benerts

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