Zubereitung
Speck würfeln und auslassen, geschnittene Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten. Mit Gewürzen abschmecken. Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Mit saurer Sahne beträufeln und mit Mettwurstscheiben(*) belegen. Darauf die restlichen Kartoffeln geben. Eier und Sahne verquirlen und darübergiessen. Bei 200Grad ca. 30 Minuten backen.
* Lecker schmeckt auch würzige Fleischwurst.
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993
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