Name: Rigatoni mit Thunfisch
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Olivenol; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Tomatenmark; 1 Bd Petersilie glatte; 1 x geschälte Tomaten; 50 g Oliven schwarze; 1 gr. Zwiebel (100 g); 1 x Thunfisch in Öl (100 g Abtropfgew.)

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Zutaten

1 EL	Olivenol
1	Knoblauchzehe
2 EL	Tomatenmark
1 Bd	Petersilie glatte
1 x	geschälte Tomaten
50 g	Oliven schwarze
1	gr. Zwiebel (100 g)
1 x	Thunfisch in Öl (100 g Abtropfgew.)

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch abziehen, feinhacken. Im Öl 5 Min. dünsten, abgetropfte Tomaten, Tomatenmark, Salz und Pfeffer zufügen. Unter gelegentlichem umrühren 15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Abgetropften Thunfisch und Oliven zufügen, mit Tabasco abschmecken, noch 10 Min. garen. Nudeln in Salzwasser ca. 12 Min. kochen. Abgiessen, mit der Sauce mischen. Petersilie hacken, überstreuen.
Extra-Tip:
Toll geeignet auch für Abende mit der Clique. Portionen einfach dementsprechend vergrössern. Dazu schmeckt ein würziger Rotwein sehr gut !
Zubereitung ca. 40 Min. Pro Person 560 kcal/2362 kJ ** Gepostet von: Reinhard Heinzel
Erfasser: Reinhard
Datum: 07.08.1996

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