Zubereitung
Brötchen würfeln, unter Rühren mit der Milch begiessen, etwas stehen las- sen. Die geschlagenen Eier und das in Würfel geschnittene Selchfleisch da- zugeben, würzen. Schaumig gerührte Butter (1) einkneten, dazu 2-3 Esslöf- fel Semmelmehl zum Festigen der Masse.
Nicht zu kleine Stoffserviette mit Butter (2) bestreichen (restliche Butter aufheben), Masse einfüllen, Serviette zubinden. Mit einem Löffel in einen grossen Topf mit kochendem Salzwasser hängen.
Etwa 1 Stunden leise kochen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit der restlichen, gebräunten Butter und Salat servieren.
* Quelle: Zeitschrift Stern Ausgabe: ...lang her Erfasst: Inge H.-Euringer
Erfasser: Inge
Datum: 12.07.1996
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
