Name: Gebratener Hummer auf Schwarzwurzeln
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Rotwein; 4 Schwarzwurzeln; 100 ml Hummerfond; 2 Hummer, a 400 bis 500 g

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

200 ml	Rotwein
4	Schwarzwurzeln
100 ml	Hummerfond
2	Hummer, a 400 bis 500 g

Zubereitung

Die Hummer in kochendem Wasser 1 Minute kochen und halbieren.
Die Scheren mit dem Messerrücken anschlagen und in Öl ca. 30 Minuten in der Pfanne braten.
Rotwein und Fond reduzieren, die Schwarzwurzeln zugeben, abschmecken und auf einem vorgewärmten Teller anrichten.
Abs: Ulli Fetzer@2:246/1401.62 Eda: 19960324190700w+0
* Quelle: Nach: Nordtext 05.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Jörg
Datum: 12.07.1996

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base