Name: Hähnchen mit Knoblauch-Parmesan- Kruste
Yield: 4
Ingredients: 80 g Butter; 1 Bd Petersilie; 100 g Paniermehl; 100 g geriebener Parmesan; 1 Huhn, 1250 g, zerteilt; 3 frische Knoblauchzehen, feingeh., (evtl. mehr)

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Zutaten

80 g	Butter
1 Bd	Petersilie
100 g	Paniermehl
100 g	geriebener Parmesan
1	Huhn, 1250 g, zerteilt
3	frische Knoblauchzehen, feingeh., (evtl. mehr)

Zubereitung

Paniermehl. Parmesan, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer vermischen. Butter zerlassen, Knoblauch bei schwacher Hitze weichdünsten. Hühnerteile damit einpinseln, in der Panade wenden. Dicht nebeneinander auf ein Backblech legen, restliche Panade darauf verteilen, restliche Knoblauch-Butter darüberträufeln. Bei 175 Grad ca. 1 Stunde im Backofen backen; evtl. etwas länger.
Dazu servieren: Baguette (natürlich mit Knoblauchbutter), grünen Salat.
* Quelle: Garlic, Küche für Knoblauch-Freunde, Rezepte mit Knoblauch, Papyrus-Verlag, Hamburg 1981, ISBN 3-922731-04-X. ** Gepostet von: Diedrich Ehlerding
Erfasser: Diedrich
Datum: 11.11.1996

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