Name: Erbsenbratlinge mit Möhrensauce
Yield: 4
Ingredients: 1 l Wasser; 0,5 Bd Thymian; 100 Schinken, gekocht; 1 Ei; 250 g Karotten; 1 EL Gemüsebrühe (Instant); 1 EL Crème double; 30 g Mandeln, gemahlen; 0,5 Kästchen Kresse; 50 g Gouda, gerieben; 250 g Erbsen, grün, geschält; 2 EL Paniermehl, bis zu 50% mehr

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 l	Wasser
0,5 Bd	Thymian
100	Schinken, gekocht
1	Ei
250 g	Karotten
1 EL	Gemüsebrühe (Instant)
1 EL	Crème double
30 g	Mandeln, gemahlen
0,5	Kästchen Kresse
50 g	Gouda, gerieben
250 g	Erbsen, grün, geschält
2 EL	Paniermehl, bis zu 50% mehr

Zubereitung

Erbsen in Wasser zum Kochen bringen, 30 bis 40 Minuten garen. Schinken würfeln. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen streifen. Erbsen abgiessen und pürieren. Mit Ei, Paniermehl, Käse, Mandeln, Schinken und Thymian mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bratlinge daraus formen, in Kokosraspeln wälzen und im heissen Fett von beiden Seiten goldbraun braten.
Karotten schälen, kleinschneiden. In wenig Wasser mit Brühe 15 Minuten garen. Pürieren, Creme double unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Kresse waschen, mit einer Schere abschneiden, in die Karottensauce geben und zu den Bratlingen servieren.
Pro Portion: ca. 460 kcal / 1915 kJ
* Quelle: nach: Für Sie ?/95 erfasst: A. Bendig
Erfasser: Rene
Datum: 04.06.1996

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base