Name: Rhabarberkuchen Birgit
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 200 g Zucker; 125 g Mehl; 5 EL Milch; 4 Eigelb; 4 Eiweiss; 1,5 EL Backpulver; 800 g Rhabarber; 75 g Stärkemehl; 75 g Mandeln, gehobelt; 1 Pk. Vanillezucker

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Zutaten

100 g	Butter
200 g	Zucker
125 g	Mehl
5 EL	Milch
4	Eigelb
4	Eiweiss
1,5 EL	Backpulver
800 g	Rhabarber
75 g	Stärkemehl
75 g	Mandeln, gehobelt
1	Pk. Vanillezucker

Zubereitung

Teig zubereiten und bei 190 g. ca. 30 Minuten backen.
Eiweiss steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, den kleingeschnittenen Rhabarber auf den Teig geben, die Eiweissmasse darauf verteilen und die gehobelten Mandeln darüber streuen.
ca. 40 Minuten bei 190 Grad backen.
Erfasser: Peter
Datum: 03.05.1996

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