Name: Gegrillte Rinderfilets mit Kiwis
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Sesamöl; 1 Pr Ingwerpulver; 200 ml Orangensaft, frisch; 1 Chilischote, rot, - kleingehackt; 2 EL Sonnenblumenöl, (1) - abgenommen von:; 50 g Sonnenblumenöl, (2); 4 Rinderfilets, a ca. 150 g; 4 Kiwis, geschält in Scheiben; 2 TL Diabetikerzucker

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Zutaten

0,5 TL	Sesamöl
1 Pr	Ingwerpulver
200 ml	Orangensaft, frisch
1	Chilischote, rot, - kleingehackt
2 EL	Sonnenblumenöl, (1) - abgenommen von:
50 g	Sonnenblumenöl, (2)
4	Rinderfilets, a ca. 150 g
4	Kiwis, geschält in Scheiben
2 TL	Diabetikerzucker

Zubereitung

Chilischote mit Sesam- und Sonnenblumenöl (1) verrühren. Das Fleisch darin mehrere Stunden marinieren lassen.
Den Diabetikerzucker mit der Butter karamelisieren lassen, mit dem Ingwer würzen und mit dem Orangensaft aufgiessen.
Das Fleisch abtupfen und im restlichen Öl (2) von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten.
Die Kiwi im Karamel erhitzen und zum Fleisch servieren.
Wenn gewünscht etwas Chili über das Fleisch geben.
* Quelle: erfasst: Astrid Bendig
Erfasser: Astrid
Datum: 03.05.1996

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