Name: Fischcurry mit Tomate
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Salz; 1,5 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 mittelgrosse Zwiebel, fein gehackt; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 2 EL Ghee oder Öl; 500 g Fischfilet oder -steaks; 2 EL frisches gehacktes Koriandergrün; 0,5 bis 1 Tl Chilipulver nach Geschmack; 1 gr reife Tomate, kleingeschnitten

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Zutaten

1 TL	Salz
1,5 TL	Garam Masala
1 TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1	mittelgrosse Zwiebel, fein gehackt
1 TL	Kurkuma, gemahlen
2 EL	Ghee oder Öl
500 g	Fischfilet oder -steaks
2 EL	frisches gehacktes Koriandergrün
0,5	bis 1 Tl Chilipulver nach Geschmack
1 gr	reife Tomate, kleingeschnitten

Zubereitung

Den Fisch waschen und in Portionsstücke schneiden. Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Koriander bei schwacher Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich und goldgelb ist. Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver zugeben und unter rühren garen.
Die Tomate, Salz und Garam masala zufügen und unter rühren dünsten, bis die Tomate zu einem Püree zerkocht ist. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Die Fischstücke in die Tomatensosse legen und die Sosse über den Fisch verteilen. Zugedeckt etwa 10 Min. simmern, bis der Fisch gar ist.
Mit Reis servieren.
** Gepostet von: Ursula Göllinger
Erfasser: Ursula
Datum: 08.04.1996

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