Zubereitung
Die Kartoffeln in Wasser gar kochen. Die geschälten und entkernten Äpfel in der Zwischenzeit in einem zweiten Topf in 75 Gramm Butter weich dünsten. Die heissen Äpfel mit dem Zucker und Muskat mischen und beiseite stellen. Die Kartoffeln abgiessen und schälen, solange sie heiss sind. Zusammen mit der Milch zu einem glatten Püree verarbeiten. Die Äpfel samt Butter und die Creme double unterheben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Mischung in eine Auflaufform geben. Das Paniermehl darüberstreuen und die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. In ca. 25 Minuten goldbraun backen.
* Quelle: Erfasst von M. Herrsche 30.11.96 Unbekannt
Erfasser: Manfred
Datum: 18.12.1996
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