Name: Schollenfilets mit Gurkensalat
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 200 ml Wasser; 1 Tomate; 1 Salatgurke; 1 TL Kräutersalz; 0,5 TL Meersalz; 3 EL Sahne süss; 400 g Schollenfilets; 2 EL Dill gehackt; 1 EL Molkekonzentrat; 0,5 TL Frutilose

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Zutaten

2 EL	Butter
200 ml	Wasser
1	Tomate
1	Salatgurke
1 TL	Kräutersalz
0,5 TL	Meersalz
3 EL	Sahne süss
400 g	Schollenfilets
2 EL	Dill gehackt
1 EL	Molkekonzentrat
0,5 TL	Frutilose

Zubereitung

Schollenfilets waschen, trockentupfen und mild salzen. In der Butter beidseitig jeweils 3 bis 4 Minuten braten.
Gurke schälen und in dünne Scheiben hobeln. Molkekonzentrat, Wasser, Sahne, Meersalz, Frutilose und Dill zu einer Sauce verrühren und in einer kleinen Schüssel den Gurkensalat anrichten.
Tomate von Stengelansätzen befreien, achteln und auf einem Teller mit den Schollenfilets anrichten.
* Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4 -Erfasst: Arthur Heinzmann
Erfasser: Arthur
Datum: 31.03.1996

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