Name: Bubbas Bierteig-Shrimps
Yield: 4
Ingredients: 0,13 TL Salz; 45 g Speisestärke; 1 Eigelb; 45 g Weizenmehl; 60 ml Bier; 2 EL Butter, flüssig; 500 g Grosse Shrimps, frische - ungeschälte King Prawns

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Zutaten

0,13 TL	Salz
45 g	Speisestärke
1	Eigelb
45 g	Weizenmehl
60 ml	Bier
2 EL	Butter, flüssig
500 g	Grosse Shrimps, frische - ungeschälte King Prawns

Zubereitung

Shrimps schälen, Schwanzfächer dabei ganz lassen. Nach Wunsch Därme entfernen.
Mehl, Speisestärke und Salz vermischen. Bier, Butter und Eigelb zufügen, das ganze zu einem klumpenfreien Teig verrühren.
In einen grossen Topf fünf Zentimeter hoch Öl giessen, auf 190 Grad erhitzen. Shrimps nacheinander durch den Teig ziehen und portionsweise im heissen Fett ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Ergibt 2 bis 4 Portionen, je nach Hunger ;-9
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 16.01.96
Erfasser: K.-H.
Datum: 06.02.1996

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