Name: Thunfischsuppe mit Gemüse
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Gemüsebruhe; 1 kl Zwiebel; 125 ml Weisswein; 125 ml Milch; 1 EL Petersilie; 400 g Karotten; 0,5 Zitrone, Saft; 150 g Staudensellerie; 1 x Thunfisch, a 150 g Einwaage

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Zutaten

250 ml	Gemüsebruhe
1 kl	Zwiebel
125 ml	Weisswein
125 ml	Milch
1 EL	Petersilie
400 g	Karotten
0,5	Zitrone, Saft
150 g	Staudensellerie
1 x	Thunfisch, a 150 g Einwaage

Zubereitung

Thunfisch abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, hacken und mit Brühe, Wein und Milch aufkochen. Thunfisch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren.
Restliches Gemüse putzen, waschen, fein würfeln und bei milder Hitze in der Thunfischsuppe garen.
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
* Quelle: Erfasst: Barbara Furthmüller
Erfasser: Barbara
Datum: 30.01.1996

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