Zubereitung
Die ausgekühlten Kartoffeln werden durch ein Sieb gepresst, mit Ei, Salz und Mehl vermengt und daraus fingerdicke Nudeln gerollt. In einer Pfanne in heissem Fett auf beiden Seiten schön knusprig braun braten. Fingernudeln gibt's in München zum Sauerkraut.
* Quelle: Münchner Schmankerl, Heyne-Verlag. ** Gepostet von: Iris Cierpinsky
Erfasser: Iris
Datum: 08.01.1996
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