Backteig auf Deutsche Art

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Zutaten

1 Pr Salz
3 EL Butter
1 EL Zucker
3 Eigelb
1 TL Trockenhefe
280 g Weissmehl (Typ 405)
12 EL Milch, event. 1/4 mehr

Zubereitung

Gesiebtes Mehl mit Trockenhefe mischen. In geschmolzene Butter lauwarme Milch geben, Eigelb, Zucker und Salz dazumischen und mit dem Mehl gut vermengen, so dass eine flüssige Masse entsteht. Diese zum Gehen an einen warmen Ort stellen.
* Quelle: S3-Sendung Fettgebackenes mit Kathrin Rüegg und Werner O. Feisst Erfasst (16.02.96) von Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 31.03.1996

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Themen

Aufbau, Teig, deutsch