Name: Pikanter Mohncake
Yield: 4
Ingredients: 220 g Butter; 0,1 l Weisswein; 0,2 l Milch; 4 Eigelb; 1 Pk. Backpulver; 150 g Mohnsamen; 100 g Greyerzer, gerieben; 150 g Schwarze Oliven - grob gehackt; 250 g Feines Vollkornmehl

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Zutaten

220 g	Butter
0,1 l	Weisswein
0,2 l	Milch
4	Eigelb
1	Pk. Backpulver
150 g	Mohnsamen
100 g	Greyerzer, gerieben
150 g	Schwarze Oliven - grob gehackt
250 g	Feines Vollkornmehl

Zubereitung

Butter schaumig rühren, ein Eigelb nach dem anderen darunterschlagen, die Milch und dann den Wein einrühren. Salz, Backpulver und Mehl mischen und zum Teig rühren. Käse, Oliven und Mohnsamen unterheben und die Masse in eine ausgebutterte Cakeform füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad während einer Stunde backen.
Schmeckt lauwarm oder kalt, als Beilage zu Gemüse oder zu Salat.
* Quelle: Nach: Annabelle 20/1995 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 13.11.1995

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