Name: Spinatpizokels (Graubünden)
Yield: 4
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 100 g Butter; 200 ml Wasser; 250 g Mehl; 200 ml Milch; 5 Eier; 150 g Sbrinz, gerieben; 0,5 Bd. Petersilie, gehackt; 250 g Spinat, gehackt; 250 g Weissbrotbrösmeli; 0,5 Bd. Schnittlauch,feingeschnitt

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

100 g	Butter
200 ml	Wasser
250 g	Mehl
200 ml	Milch
5	Eier
150 g	Sbrinz, gerieben
0,5	Bd. Petersilie, gehackt
250 g	Spinat, gehackt
250 g	Weissbrotbrösmeli
0,5	Bd. Schnittlauch,feingeschnitt

Zubereitung

Aus Mehl, Eiern, Milch, Wasser und den Gewürzen einen Teig zubereiten. Die Weissbrotbrösmeli in der Hälfte der Butter anziehen lassen, Petersilie, Schnittlauch und Spinat zugeben und das Ganze mit dem Teig gut verkneten. Eine Stunde zugedeckt ruhen lassen.
Mit einem Esslöffel Klösschen abstechen und in kochendem Salzwasser pochieren: steigen sie an der Oberfläche, werden sie mit der Schaumkelle herausgenommen, in einer ausgebutterten Gratinplatte angerichtet und lagenweise mit dem Sbrinz bestreut.
Die restliche Butter leicht bräuen und darübergiessen.
Wer will, serviert dazu eine Tomatensauce.
* Quelle: Nach: Tele ?? Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 02.10.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base