Name: Reisauflauf Santa Barbara
Yield: 4
Ingredients: 150 g Zucker; 0,5 l Milch; 2 Eier; 500 g Magerquark; 0,13 l Cognac; 60 g Butter, flüssig; 40 g Geröstete Mandeln; 150 g Milchreis, ungekochter; 0,25 TL Zitronenschalenpulver; 200 g Rosinen, kalifornische

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Zutaten

150 g	Zucker
0,5 l	Milch
2	Eier
500 g	Magerquark
0,13 l	Cognac
60 g	Butter, flüssig
40 g	Geröstete Mandeln
150 g	Milchreis, ungekochter
0,25 TL	Zitronenschalenpulver
200 g	Rosinen, kalifornische

Zubereitung

Den Magerquark mit Eiern, Zucker und flüssiger Butter gut verrühren, Milch und Milchreis hinzufügen, mit Zitronenschalenpulver würzen und die in Cognac eingeweichten Rosinen unterrühren, einige Rosinen für die Garnierung zurückbehalten (nicht aufnaschen ;-) !)
Alles in eine gefettete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 50 Minuten garen.
Mandeln ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten und über den Reisauflauf streuen, mit Rosinen garnieren. Noch heiss servieren.
* Quelle: Posted by K.-H. Boller, 05.08.95
Erfasser: K.-H.
Datum: 20.09.1995

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