Name: Käsesauce I
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Mehl; 0,25 l Milch; 1 EL Sojasauce; 200 g Gouda oder Emmentaler, in Würfel geschnitten; 0,5 TL Salz oder

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Zutaten

2 EL	Mehl
0,25 l	Milch
1 EL	Sojasauce
200 g	Gouda oder Emmentaler, in Würfel geschnitten
0,5 TL	Salz oder

Zubereitung

Milch langsam erhitzen. Mehlbestäubten Käse einrühren. Salz oder Sojasauce zugeben. Auf kleiner Flamme kochen bis hinreichend dickflüssig.
Variation: Mornaysauce
In die Käsesauce 2 Eier und 50 g Parmesan einrühren. Diese Sauce passt besonders gut zu Blumenkohl, Brokkoli oder Spargel.
** Gepostet von Jürgen Linnhoff Date: Thu, 11 May 1995
Erfasser: Jürgen
Datum: 22.08.1995

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