Name: Nudeln mit Steckrüben
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 15 g Butter; 400 g Wasser; 150 g Tomatenmark; 150 g Sahne; 1 TL Kräutersalz; 800 g Steckrüben; 2 TL Gekörnte Gemüsebrühe; 200 g Vollkornnudeln; 50 g Sbrinz oder Bergkäse weisser Pfeffer

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Zutaten

100 g	Zwiebeln
15 g	Butter
400 g	Wasser
150 g	Tomatenmark
150 g	Sahne
1 TL	Kräutersalz
800 g	Steckrüben
2 TL	Gekörnte Gemüsebrühe
200 g	Vollkornnudeln
50 g	Sbrinz oder Bergkäse weisser Pfeffer

Zubereitung

Die Steckrüben wie bei dem Rezept Steckrüben in Senfsauce vorbereiten und 12 Minuten garen. Inzwischen das Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln hineingeben. Auf der ausgeschalteten Herdplatte bissfest garen. (ca. 10 Minuten) Die Sahne mit dem Tomatenmark und so viel Wasser verrühren, dass eine cremige Sauce entsteht. Mit Pfeffer und salz abschmecken. Die Nudeln und die Steckrüben mischen. Die Sauce unterziehen. Den Käse über das Nudelgericht reiben.
* Quelle: Kraut und Rüben 11/92 ** Gepostet von Diana Drossel Date: Mon, 13 Feb 1995
Erfasser: Diana
Datum: 05.04.1995

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