Name: Süss-saures Schweinefleisch mit Wildreis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Ol; 0,25 l Gemüsebruhe; 1 EL Speisestärke; 2 EL Tomatenketchup; 1 Bd Lauchzwiebeln; 4 EL Sojasosse; 2 Paprikaschoten, rot; 100 g Wildreis; 4 Schweineschnitzel, dünn (ca. 400 g); 314 ml Mandarin-Orangen (1 Dose); 200 g Erbsen, TK-Ware

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 370 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

2 EL	Ol
0,25 l	Gemüsebruhe
1 EL	Speisestärke
2 EL	Tomatenketchup
1 Bd	Lauchzwiebeln
4 EL	Sojasosse
2	Paprikaschoten, rot
100 g	Wildreis
4	Schweineschnitzel, dünn (ca. 400 g)
314 ml	Mandarin-Orangen (1 Dose)
200 g	Erbsen, TK-Ware

Zubereitung

Fleisch trockentupfen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden.

Reis in kochendem Salzwasser ca. 18 Minuten garen. In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mandarinenspalten abtropfen lassen, Fruchtsaft auffangen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin kräftig anbraten.

Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Paprikaschoten und Lauchzwiebeln kurz mit anbraten. Sojasosse und Ketchup unterrühren. Mit Brühe und 4 El. Fruchtsaft ablöschen. Erbsen darin aufkochen lassen. Speisestärke in 4 El. Wasser glattrühren, Sosse damit leicht andicken. Nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mandarinen unterheben. Mit abgetropftem Reis anrichten. Mit Petersilie garnieren und mit Paprika bestäuben.
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