Zubereitung
Süßkartoffel und Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden.
Man kann die Süßkartoffel auch mit Schale verwenden.
Knoblauch kurz in wenig Olivenöl andünsten.
Süßkartoffelwürfel mit etwas Wasser dazugeben und zugedeckt ca. 30 Minuten garen.
Anschließend das Ganze pürieren und Sesampaste (Tahini) unterrühren.
Mit Kreuzkümmel abschmecken und etwas Olivenöl darüberträufeln.
Mit Petersilie bestreut servieren.
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