Zubereitung
Blumenkohlröschen in Kokosmilch und Wasser ca. 10 Minuten gar köcheln.
Fein pürieren, mit Salz, Cayennepfeffer und Limettensaft abschmecken.
Die Korianderblättchen grob hacken, Öl dazu geben und fein pürieren. Ein wenig mit Salz würzen.
Suppe auf Tellern anrichten, mit dem Koriander-Öl beträufeln und mit Kokoschips bestreuen.
Guten Appetit!
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