Zubereitung
Hmm ja,ähnlich wie bei Curries wird es wohl bei Chutneys auch ein oder 6 oder Millionen Original-Rezepte geben. Und jedes hat eine gewiße Note aber bei den Knallern unterscheiden sie sich weniger. Klar gibt es da auch Kombinationen und ich wähle heute mal fruchtig leichte Süße und etwas Schärfe im Abgang mit körniger Konsistenz. Geh kurz noch mal pullern, wir brauchen jetzt am Anfang etwas Zeit. Hände sauber? Ok! Den Topf auf die Flamme und die erste geschnippelte Tomate rein. In einem beschichtigten Topf oder Pfanne, die mindestens mal so 4-fach größer ist als das geplante Chutney (2,734 mal größer, weil das Chutney dank unserer spontanen Ideen doch mehr wird als erwartet und ein bissserl a Platz zum Rühren). Wen wir
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