Zubereitung
Bemerkung vorab:
1 Portion = Menge für ein Backblech der Größe 30×40 cm.
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel noch einmal durchschneiden. Die Achtel in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft vermischen. Zucker und Zimt miteinander mischen.
Den Backofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ein Ei nach dem anderen unterrühren. Das Salz zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unterrühren. Etwas Milch zugeben und den Teig glattrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig auf dem Blech ausstreichen. Die Apfelstücke darauf verteilen und leicht andrücken. Mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 40 min lang backen, bis der Kuchen gar und goldbraun ist (zur Sicherheit Stäbchenprobe machen). Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zum Servieren in ca. 20-25 Stücke schneiden.
Eet smakelijk!
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