Zubereitung
Champignons putzen und blättrig schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Schnitzel nach Bedarf etwas plattdrücken.
Butterschmalz in einer geräumigen Pfanne erhitzen, Schnitzel beidseitig scharf anbraten und mit Pfeffer, Salz würzen und in eine Auflaufform legen. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Zwiebelringe und Champignons im Schnitzelfett goldbraun dünsten. Mit Pfeffer, Salz, feingehackten Majoran würzen. Sahne, Weißwein oder Brühe dazugießen, kurz aufkochen lassen. Nach Bedarf nochmals nachwürzen. Zwiebelsoße über die Schnitzel verteilen und im Backofen 60 Minuten zugedeckt garen. Dann nochmals 15 Minuten offen weitergaren, so werden die Zwiebel schön kross.
Guten Appetit!!!
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