Zubereitung
Wasser kräftig salzen und Nudeln al dente kochen.
Öl in die Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden, im heißen Öl kurz anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten.
Den Lauch putzen und in Ringe schneiden und zu dem Hackfleisch geben. Weißwein dazu und ca. 5 min. köcheln lassen bis die Flüssigkeit verkocht ist. Anstatt Weißwein kann man auch Gemüsebrühe nehmen. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern nach Geschmack würzen, dann die gekochten Nudeln zur Hackfleisch-Masse geben.
Eier, Schmand und Senf verrühren, nur noch wenig würzen und mit der Hackfleisch-Nudelmasse verrühren , in eine Auflaufform geben und den Käse drüber streuen.
Backofen auf 200 Grad stellen und den Auflauf ca. 40 - 45 Min überbacken.
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