Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Pfeffer
1 TL	flüssiger Honig
2 EL	Bianco -> milden hellen Essig
1	Zitrone -> Saft davon
5 EL	gutes Olivenöl
	Für das Champignons-Dressing
2 EL	gutes Olivenöl
3 Sch	Toastbrot
200 g	bunte Salatblätter
2	Mohren
200 g	kleine Tomaten
2	Knoblauch
200 g	Frühstücks -oder Bauchspeck
200 g	Champignons

Zubereitung

Für das Dressing die Zutaten verrühren und mit Pfeffer (am besten schwarzer Pfeffer frisch gemahlen) abschmecken.

Champignons putzen, in Scheiben schneiden auf einem Teller ausbreiten, mit Dressing beträufeln und bis zur Weiterverarbeitung auf die Seite stellen.

Speck fein würfeln, Knoblauch abziehen und fein hacken. Beides in Olivenöl knusprig braten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Toastbrot würfeln und im Bratfett ebenfalls knusprig braten, eventuell noch etwas Olivenöl dazugeben. Brotwürfel warmhalten. Tomaten halbieren, Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Salat abbrausen.

Tomaten, Möhren, Salat, Speckwürfel in einer geeigneten Schüssel vermischen. Marinierten Champignons mit Dressing darüber geben und leicht unterheben.

Salat auf Tellern anrichten, mit gerösteten Brotwürfel bestreuen und sofort Servieren.

Guten Appetit!!!

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