Zubereitung
Für den Teig die Butter mit Puderzucker, Stärke und Vanillezucker verrühren. (Nicht schaumig schlagen, sonst läuft das Gebäck breit.) Das Ei zugeben und unterrühren. Das Mehl über die Maße geben und Mandeln unterheben.
Einen Teil des Teigs auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit Herzförmchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im auf 150 Grad vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Wenn der Rand goldbraun ist, sind sie durchgebacken, die Mitte bleibt hell. Die Herzchen auskühlen lassen.
Erdbeermarmelade mit einem Besteckmesser auf die Unterseite eines Herzchens streichen. Die Unterseite eines zweiten, von der Größe passenden Herzens, darauf setzen. Die Herzen leicht andrücken. Die Vollmilchschokolade auflösen und alle "Flammenden Herzen" teilweise eintauchen. Zum Abtropfen auf ein Kuchengitter legen und fest werden lassen.
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