Zubereitung
Ich habe das halbe Rezept für uns gemacht. Es hat super funktioniert ... heute mal genau nach Angaben gekocht ...
Alle Teigzutaten mit dem Schneebesen zu einem dünnflüssigen Teig verarbeiten und diesen 20 min ruhen lassen, damit sich der Kleber entwickeln kann.
Erneut gut aufschlagen.
Die Blüten gut abschütteln, nicht waschen, und in den Teig tunken, die Holunderküchle gut abtropfen lassen und dann im schwimmenden Fett ausbacken. Man hält sie am Stil und gibt sie mit der Blütenseite nach unten ins Fett, dieses tut dann sein Übriges :-) .
Goldbraun ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen, lauwarm mit Puderzucker bestäuben.
Ich habe eine Packung Vanillepudding mit 750 ml Milch gekocht, dass es eine feine Creme gab.
Und ein Apfelkompott mit frischer Vanilleschote und etwas Zimt rundete das Essen ab.
Ich versuchte, aus Kompott und Vanille einen Yin-Yang-Spiegel zu kreieren, sieht man dann aber nicht wirklich ... deshalb noch eine andere Variante.
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