Zubereitung
120 g kalte Buttermich mit 3 El Zucker verrühren
2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen
1 Limette (unbehandelt) heiß waschen, abtrocknen, Schale fein abreiben, Saft auspressen und in einem kleinen Topf erwärmen.
Gelatine ausdrücken und im warmen Limettensaft auflösen. Mit der Limettenschale unter die Buttermilch rühren.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Buttermilch heben
Die Masse in 5 - 6 kleine Förmchen (6 cm Durchmesser, 7 cm hoch) füllen und 2 Std. kalt stellen
Entweder auf Tellern stürzen oder gleich aus dem Förmchen essen.
Kann mit Puderzucker oder Schokoraspeln bestreut werden.
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