Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

100 g	Mandelblättchen, gehobelt
1	Gelierte Fruchtscheiben
1 EL	Kakao
1 EL	Puderzucker
20 ml	Zitronensaft
2 cl	Rum
150 g	Puderzucker, gesiebt
1	helle Konfitüre
2 EL	Wasser
1	Eier (M/L)
80 g	Zucker
200 g	Butter od. Margarine
2 TL	Backpulver
400 g	Mehl
	Für den Mürbeteig
	Zum Zusammensetzen nach Belieben
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Zubereitung

Mehl und Backpulver in eine enge Rührschüssel sieben. Die weiche Butter in Flocken, Ei und Wasser dazugeben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig durchkneten. In der Größe einer Kuchenplatte, etwa 30x11 cm, 4 Teigplatte ausschneiden. Alle 4 Platten auf einem gefettetem od.(auf Backpapier,) Blech backen bis 200° C 15 Min.(obere Schiene) Alle Platten mit verrührter Konfitüre (ca. 1/2 cm dick) zusammensetzen. Ich nehme Aprikosenkonfitüre.

Für den Zuckerguß den gesiebten Puderzucker mit Rum od. Zitronensaft verrühren. Den eckige Kuchen mit Zuckerguss bestreichen. Kandierte Früchte od. Geleefruchtescheiben in den noch feuchten Zuckergusslegen. Den Kuchen rundherum mit Gelee bestreichen und die Seiten mit Mandelblättchen bewerfen.

Für die Zuckerschrift 1 EL Zuckerguss mit etwas Kakao, je mehr Kakao, je dunkler die Schrift mit dem

gesiebten Puderzucker verrühren. Den dicken Guss in einen Spritzbeutel geben und ein paar Probeschlingen versuchen und dannach

den Geburtstagstext schreiben.

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vropat