Gefüllte Paprika mit Rotwein

Für die Tomatensoße Butter, Zwiebel goldgelb anschwitzen und mit Zucker karamellisieren. Tomaten klein schneiden dazugeben und mit Rotwein löschen, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch würzen. Weichkocken. Dann alles zusammen fein mixen.

Paprika aushöhlen. Das Faschierte, Reis Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kräuter vermengen und die Paprika damit füllen. Deckel des Paprikas aufsetzen und in eine Kasserolle geben mit Toamtensoße übergießen. Im Backofen bei 180 grad ca. 2 Std schmoren lassen.