Zubereitung
Die Fenchelknollen putzen, waschen und mit einem Hobel in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Olivenscheiben mischen (ich hatte noch ein paar Teile Blattsalat, die habe ich untergemischt . Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen und Jakobsmuscheln waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl erhitzen, Garnelen und Jakobsmuscheln mit der Knoblauchzehe von beiden Seiten schnell anbraten. Ausgelöste Miesmuscheln kurz erhitzen.
Meeresfrüchte auf den Fenchelsalat und dem roten Pesto anrichten.
P.S. Ich hatte noch rotes Pesto, ich stelle immer eine größere Menge her, denn sie hält sich sehr gut im Kühlschrank.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
