Zubereitung
Von der Milch 6 Esslöffel abnehmen und die Speisestärke damit anrühren.
Die restliche Milch erhitzen und die Schokolade darin schmelzen lassen. Mit der Speisestärke binden.
Nun das Eigelb mit einigen Löffeln der heißen Suppe verrühren und in die nicht mehr kochende Suppe zurückgeben.
Eischnee zu sehr festem Schnee schlagen und mit zwei Teelöffeln kleine Klößchen auf die heiße Suppe setzen.
Einige Minuten zugedeckt ziehen lassen.
In Suppentassen servieren. Eischneeklößchen vorsichtig obenauf setzen.
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