Zubereitung
Mais abtropfen lassen. Währenddessen das Mehl mit den Eiern glattrühren und mit Pfeffer und Salz kräftig würzen, dann den Mais zu dem Teig geben und gut mischen.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen (nicht zu heiß) und mit einem Esslöffel von der Maismasse kleine Häufchen hineinsetzen und flachdrücken. Anschließend den geriebenen Gouda darauf verteilen. Pfanne mit dem Deckel verschließen, Hitze etwas herunterdrehen und ca. 5 Minuten garen. Die Maislaibchen nicht wenden.
Mais bleibt schön knackig. Die Maislaibchen eignen sich hervorragend als Snack oder aber auch als Beilage - auch zu Fleischgerichten ;-)
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