Zubereitung
Schokolade in Stücke brechen und in warmen Wasserbad schmelzen.
Ofen auf 180 Grad vorheiitzen
Eine runde Backform mit geschlossenen Rand (22 cm ) mit Backparier auskleiden.
Eier , Zucker und eine Priese Salz 5 Min. cremig schlagen unter ständigen weiterschlagen zerlaufene Schokolade unterrühren.
Creme double glatt rühren und mit Teigschaber unterheben. Weinbrand ebenfalls vorsichtig unterheben.
Teig in die Form füllen.Form in einen großen Bräter oder Backpfanne ,die mit heißem Wasser gefüllt ist , stellen und 45 Min. backen.Dann Form mit Alufolie abdecken und weitere 30 Min backen.
Kuchen in Form auskühlen lassen. Über Nacht in Kühlschrank stellen.
Aus dem Kühlschrank nehmen und eine Std. ruhen lassen..Kuchen mit Papier herausnehmen und mit Kakao bestäuben.
Dazu schmeckt Pflaumenkompott
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