Zubereitung
Die Kartoffeln mit der Schale garen, etwas abkühlen lassen und pellen.(Wenn die Kartoffeln zu groß sind, dann kann man sie auch vierteln)
Broccoli in kleine Röschen teilen und ca. 7 Min. garen.
Aus dem Fett, Mehl, Sahne und der Gemüsebrühe eine Soße zubereiten. Dann den Käse einrühren und einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kartoffeln und Broccoli in die Soße geben. Die Paprika in kleine Würfel schneiden und zu den Bechamelkartoffeln geben.
Petersilie hacken und über die Bechamelkartoffeln streuen.
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