Zubereitung
Zucchini von Kernen befreien, den Rest klein raspeln. Hackfleisch, die geraspelten Zucchini und die restlichen Zutaten in einer Schüssel mit einander vermengen und Frikadellen daraus formen. Wer möchte kann pro Frikadelle noch eine halbe Scheibe Käse (Scheiblette) mit einarbeiten. Nochmals in Semmelmehl wälzen und anschliessend in Öl langsam braten. Passt gut Kartoffelsalat dazu, oder sie können auch gut kalt zu Brot gegessen werden.
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